Amphore heeft een robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties. In de geur is de wijn fruitig en heel aangenaam. Zwarte peper komt naar voren wanneer de fles een paar minuten is geopend, maar het verbergt de gedroogde vruchten niet. In de mond heeft het zeer fruitige en zijdezachte tannines. Rode aalbessen en rode kers zijn overal aanwezig, evenals een prachtige frisheid.
De syrah-druiven gebruikt voor deze wijn komen van wijnstokken van 50 jaar oud. De druiven worden volledig ontsteelt waarna zij een korte maceratie ondergaan in amfora met inheemse gisten. De alcoholische en malolactische gisting vindt ook plaats in amfora waarna de wijn 5 maanden rijpt in amfora. Deze wijn heeft geen toegevoegd sulfiet.
Smaakprofiel
Fruitig, zacht en fris
Lekker bij
Kalfs- en varkensvlees, gevogelte en vegetarische gerechten