De dorpswijnen van J2 komen uit de beste wijngaarden op de Petersberg van Gau-Odernheim. Het is hun herkomst, de bodems en de ligging die de dorpswijnen hun unieke karakter geven. De wijngaard ligt aan een zuidelijke uitloper van de Petersberg. Het zijn de oudere wijngaarden die in meerdere oogstgangen geselecteerd worden.
Een krachtige, volle rode wijn met een wilde fruitige smaak van rode bessen en morellen (zure kersen). Fijn, met kruidige tonen, veel levendigheid en een goede afdronk. Een krachtige, internationale stijl met veel diepte en aanwezigheid in de mond, maar toch elegant en verfijnd.
Wijnbereiding
100% Barrique. De druiven worden in meerdere gangen met de hand geoogst. Daarna volgt een schilweking van 12 uur. De gisting gebeurt spontaan op de schil, gevolgd door een schilweking na de gisting van 4 weken. De wijn blijft ongeklaard en rijpt voor 20% in nieuw hout, voor 30% in barriques van de tweede vulling en de rest in barriques van de derde en vierde vulling. Na 15-18 maanden wordt hij ongefilterd gebotteld.
Druif
100% Sankt Laurent
Herkomst
Rheinhessen | Gau-Odernheim | Petersberg
Bodem
Kalkmergel | Schelpkalk | Klei
Alcohol
13,5 %