Herdade do Rocim is een wijnhuis gelegen in de Alentejo-regio van Portugal, specifiek tussen de stadjes Vidigueira en Cuba. Het wijnhuis staat bekend om zijn focus op duurzaamheid en traditie, en het produceert wijnen onder zijn eigen merken. Herdade do Rocim bewerkt momenteel ongeveer 70 hectare aan wijngaarden.
Het bedrijf wordt beschouwd als jong en ambitieus, en het bevindt zich in een van de meest trendy wijnregio's van Portugal, Alentejano. Sinds 1990 is er sprake van een jongere generatie wijnbouwers die betrokken zijn bij de vinificatieprocessen. Herdade do Rocim heeft erkenning gekregen voor de kwaliteit van zijn wijnen, zowel binnen Portugal als internationaal.
Herdade do Rocim staat bekend om zijn wijnen die in amphora's worden gemaakt, een oude techniek die steeds populairder wordt. Deze wijnen uit de Alentejo-regio in Portugal zijn uniek vanwege hun productieproces en smaakprofiel.
KENMERKEN VAN AMPHORA WIJNEN
Productieproces
• Amphora's: Dit zijn grote kleipotten die worden gebruikt om wijn te fermenteren en rijpen. Het gebruik van amphora's is een traditionele methode die dateert uit de oudheid en biedt een natuurlijke manier om wijn te maken zonder toevoegingen.
• Fermentatie: De druiven fermenteren in de amphora's met schilcontact, wat bijdraagt aan de unieke smaak en textuur van de wijn.
Deze wijnen worden gewaardeerd voor hun innovatieve karakter en het vermogen om traditionele technieken te combineren met moderne wijnmaakmethoden. Ze bieden een unieke drinkervaring die zowel complex als verfrissend is.
Herdade do Rocim past diverse duurzame praktijken toe in hun wijngaarden, die bijdragen aan zowel de kwaliteit van hun wijnen als aan de bescherming van het milieu:
Biologische wijnbouw
Herdade do Rocim maakt gebruik van biologische productiemethoden die synthetische pesticiden, herbiciden en kunstmest vermijden. Deze aanpak bevordert de natuurlijke balans in de wijngaarden en ondersteunt de biodiversiteit door het gebruik van natuurlijke compost en groene meststoffen.
Gebruik van inheemse druivensoorten
Het wijnhuis plant inheemse druivensoorten zoals Aragonez, Trincadeira, en Antão Vaz, die beter zijn aangepast aan het lokale klimaat en daardoor minder chemische bestrijdingsmiddelen vereisen. Dit draagt bij aan het behoud van biodiversiteit en versterkt de unieke identiteit van de Alentejo-wijnen.
Waterbesparende technieken
Gezien het droge klimaat van Alentejo, implementeert Herdade do Rocim waterbesparende technieken om efficiënt met water om te gaan. Dit is cruciaal voor zowel de wijnkwaliteit als de duurzaamheid van de regio.
Deze praktijken maken deel uit van een bredere trend in de Alentejo-regio, waar veel wijnmakers zich inzetten voor duurzaamheid en milieuvriendelijke productie.
