Diep geconcentreerde rode kleur, Aromas van zwart fruit en een goed uitgebalaceerde mineraliteit. Kruidige afdronk door de houtlagering. Goed gestructureerde tannines en goed gebalaceerde zuurtegraad.
Handgeplukte druiven die verzameld worden in kistjes van 12kg. In de wijnmakerij worden de druiven nog eens extra gesorteerd en dit op een vibrerende sorteertafel zodanig dat er alleen de druiven overblijven die van superieure kwaliteit zijn. Daardoor zijn ze volledig ontsteeld en lichtjes geperst. Daarna worden ze gedurende 48 uren geprefermenteerd en gemacereerd in een koude temperatuur. Uiteindelijk gebeurd de rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden en daarna nog eens 3 maand op de fles. Druivensoort : 100% Alicante Bouschet.
Awards