Pure, zilte mineraliteit. Elegant in de mond, met grote rijkdom en delicate Pinot Blanc-aroma's. Intens fruit in de smaak, het zout tintelt op de tong en de eikenhouten tonen zijn aangenaam en goed geïntegreerd. Deze wijn vraagt om een groot glas en voldoende beluchting. Meestal onthult hij zijn ware grootsheid pas na zes maanden in de fles.
Herkomst
Rijnhessen | Gau-Odernheim | Petersberg | Duitsland
Druif
100% Pinot Blanc
Wijnbereiding
100% Barrique
Alleen de beste druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en blijven na een zachte verwerking minimaal 24-30 uur in contact met hun eigen sap. Hierdoor kunnen de delicate aroma's en mineralen uit de schillen worden geëxtraheerd. De fermentatie vindt plaats in nieuwe en tweedehands barriques. Na de malolactische gisting blijft de wijn tot augustus op de droesem liggen. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Bodem
Schelpkalksteen
Onderscheiding
Eichelmann 4 sterren