Een karakteristieke pedro ximénez. Het heeft geuren van rozijnen en vijgen. In de mond is de wijn stroperig, heeft het een lage zuurgraad, is het zeer zoet en heeft het een lange afdronk.
De druiven worden gedroogd onder de zon gedurende 15 dagen in de drooghallen. De wijn rijpt minimaal 15 jaar in Criaderas en Soleras-systemen.
Serveer temperatuur: 12º - 14º graden
Druif
Pedro Ximénez
Herkomst
Andalusië, DO Jerez – Xérès | Spanje
Wijn-Spijs
Het is een ideale wijn om te drinken bij desserts en zoetigheden, zoals ijs, rood fruit en pure chocolade en als begeleider van blauwschimmelkazen