Bosan Riserva 2016 heeft een intense granaatkleur. De neus biedt rijke aroma's van jam, zure kersen, pruimen en pure chocolade, aangevuld met subtiele tonen van zwarte truffel en zoethout. In de mond is de wijn vol, met een zacht en rond karakter dat het alcoholgehalte in balans brengt. De afdronk is opmerkelijk lang, persistent en zeer complex.
De druiven voor Amarone Bosan worden 1-2 weken eerder geplukt dan die voor Valpolicella Classico. De beste trossen worden in een enkele laag in kleine kratten gelegd. Na het drogen in de grote 'fruttai'-kamers, waar de druiven 30% van hun gewicht verliezen, duurt de maceratie 20 dagen. Na het verwijderen van de droesem volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 3 jaar rijping in Franse barriques en 12 maanden flesrijping.
Druiven
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Herkomst
Veneto | Italië