In de neus zijn er duidelijke aroma's van rijp fruit, jam en kersen, met een aanhoudende afdronk die zich voortzet in de smaak, waar de wijn zich in al zijn kracht ontvouwt met een warme en elegante body.
Geproduceerd volgens de 'Ripasso'-techniek met een fermentatie van 15-18 dagen. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Na het overhevelen in februari-maart en de voltooiing van de malolactische gisting, rijpt de wijn volgens de traditie om balans en rondheid te verkrijgen, terwijl het oorspronkelijke fruitige karakter behouden blijft. De rijping wordt voltooid met flesrijping.
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Herkomst
Veneto | Italië