Met een zeer beperkte oplage van 900 flessen is deze geweldige wijn een eerbetoon aan de eerste graaf van San Cristóbal, die Oidor (koninklijke rechter) was van de Koninklijke Kanselarij van Valladolid en ridder in de Orde van Karel III. De wijn is gemaakt van druiven afkomstig van eeuwenoude Tinta Fina-wijnstokken in het Quintana del Pidio-gebied, in het hoogste en koelste deel van de Ribera del Duero DO. De oudste van deze wijnstokken dateren van vóór de druifluisplaag en werden in 1861 op eigen wortelstok geplant.
Volle, krachtige rode wijn met een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Exclusieve en zeer beperkte oplage. Met een bewaarpotentieel van grote wijnen en het karakter van de Oidor, die zijn naam eraan leent en aan wie de wijn een eerbetoon is.
18-20 maanden in Franse eikenhouten vaten
• Serveertemperatuur: 17-18ºC. Wij adviseren om de drank voor het serveren over te schenken
Druif
100% Tinto Fina (Tempranillo)
Herkomst
DO. Ribera del Duero | Spanje
Wijn-Spijs
Gegrild rood vlees, ham van eikel-gevoerde varkens en schapenkaas, om er maar een paar te noemen