Deze wijn is gemaakt door het gebruik van traditionele druivensoorten te combineren met een nauwgezet proces van vinificatie, gevolgd door een rijpingsperiode van tien jaar in oude eikenhouten vaten. Het kan gekoeld worden geserveerd als aperitief, maar beter is het nog om te genieten van deze wijn op kamertemperatuur, het zal het complexe boeket versterken, waardoor het een interessante Madeira wordt om op zichzelf van te genieten. De fles moet rechtop worden bewaard, uit de buurt van zonlicht en beschermd tegen extreme hitte en kou. Als resultaat van vele jaren in de fles, vormt zich een natuurlijk bezinksel, dus een zorgvuldige omgang is aan te bevelen. Het kan nodig zijn om de Madeira te decanteren.
Druif
Tinta Negra, Boal
Herkomst
Funchal, Madeira, Portugal
Lekker bij
Als aperitief of digestief, bij chocola en verschillende kazen