Dieprode kleur, fris en intens boeket van fruit, met tonen van cassis, aardbei en bosbes. Een droge rode wijn met een middelzware body, verfrissende zuren en zachte tannines; goed in balans en met een mooie complexiteit.
De vinificatie omvat een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing, waarbij de wijn dagelijks wordt rondgepompt. Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder in roestvrij staal, waarna hij in april of mei wordt gebotteld.
Druif
Barbera
Herkomst
Piëmonte | Italië
Wijn-Spijs
Pasta's, klassieke Bolognese saus, lasagne of een stoofschotel. Risotto met paddenstoelen of een witte pizza met paddenstoelen en truffelolie. Gegrild rood vlees, kalfsvlees of traditionele Vitello tonnato. Rijpe of romige kazen zoals gorgonzola.