Strogeel van kleur met een fijne en elegante pareling (belletjes). In de neus intens fris, met aromatische tonen van perzik, abrikoos en salie. De smaak is zoet en aromatisch, met fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor de Moscato-druif, en een aangename afdronk.
De druiven worden zacht geperst, zodat alleen het meest aromatische sap wordt verkregen. Het sap (de most) wordt vervolgens overgebracht naar een autoclaaf (drukvat), waar de gisting op gang wordt gebracht door de temperatuur te verhogen, waardoor natuurlijke gisten de suikers omzetten in alcohol. Zodra het alcoholgehalte 5% bereikt en er een perfecte balans is tussen zuurgraad, suikers en alcohol, wordt de temperatuur verlaagd en de gisting gestopt. Daarna ondergaat de wijn een microfiltratie en wordt hij gebotteld.
Druif
Moscato bianco di Canelli
Herkomst
Piëmonte | Italië
Wijn-Spijs
Klassieke Italiaanse kerstbroden zoals Panettone en Pandoro, cantucci (amandelkoekjes), appeltaart of fruittaartjes.