Een pinot noir van grote precisie en diepgang: licht reductief in de neus, fris, kruidig en zilt, met aroma's van rijpe kersen, bramen en frambozen. In de mond vol, sappig en kalkachtig, met krachtige maar rijpe tannines en een lange, intense afdrink.
14% / ongefilterd / schroefdop / drinkvenster 2028-2040
Druif
100% Pinot Noir
Herkomst
Pfalz | Duitsland
Waardering
92 punten van Robert Parker
Filosofie
Jacob Duijn werkt met de natuur, niet ertegenin. Soortenrijke begroeiing, levende bodems en zorgvuldige observatie vormen de basis van zijn werk. In de kelder grijpt hij minimaal in: "Mijn wijn kust de barrique, in plaats van het te slaan."
De wijnen rijpen in nieuwe en gebruikte barriques, op eigen gist, met veel tijd, geduld en respect voor traditie. De vinificatie vindt plaats bij Weingut Siegrist in Leinsweiler.