| Levertijd: | +/- 5 werkdagen (beperkte voorraad) |
Een prachtige wijn, enorm rijk, vol en met een grote aanwezigheid. Geproduceerd van een klein perceel van 100 jaar oude wijnstokken, heeft het de concentratie die typisch is voor wijnstokken met een lage opbrengst. Zijn grote complexiteit is afkomstig van de verschillende druivensoorten die gebruikt zijn uit één wijngaard. De wijn is zeer geconcentreerd en intens. Het heeft tonen van vijgen, zwarte pruimen die goed gecombineerd worden met balsamico en tabak. Vol, stevig in de mond met rijpe, ronde tannines en een lang aanhoudende afdronk.
De 34 verschillende druivensoorten gebruikt voor deze wijn zijn afkomstig van één wijngaard met zeer oude wijnstokken, Vinha da Granja, geplant in 1929. De alcoholische gisting vindt plaats in grote eikenhouten vaten (4 ton) gedurende 10 dagen met temperatuurregeling en periodieke remontage. De wijn rijpt 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225L.
Lekker bij
Gebraden rundvlees, Oosterse shortribs, beef wellington, stoofvlees en pure chocola
Prijzen
97 P Wine Enthusiast
94 P Robert Parker