Grote aromatische zuiverheid. De smaak is typisch voor een Chardonnay, fris, met boterachtige en minerale tonen.
Handmatige geoogst. De rijping duurt 15 maanden op de fijne droesem, zonder batonage. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender.
Druif
Chardonnay
Herkomst
Saint-Aubin | Bourgogne | Frankrijk
Wijn-Spijs
Wit vlees, vis, schaaldieren en geitenkazen
Serveer op 12°C
De wijnstokken bevinden zich in de gemeente Saint-Aubin, vlak naast het klimaat “Murgers des Dents de Chien”. Bodem: Gelegen net achter Montrachet, halverwege de helling, aan het einde van de vallei, op het zuiden gericht op ondiepe, steenachtige grond. Het snoeien gebeurt in Guyot.
