In de neus is er een intense geur van kweepeer, gele appel, limoensap - kruiden zoals dragon of kamille maar ook hints van brioche, gember en zoute karamel. Je kunt in de mond echt het terroir ervaren - aangename minerale zuurgraad, de textuur is bijna romig en streelt het gehemelte. Een veelzijdige maaltijdgenoot!
Aan de voet van de wijnterrassen vind u Weingut Zimmerlin in de stad Bötzingen. Het wijnhuis dankt zijn naam aan het stichtende paar Olga en Rudolf Zimmerlin in 1955. Zoon Dietmar nam het familiebedrijf over en wist binnen enkele jaren een gerespecteerde bourgondische aanbieder in de Kaiserstuhl te maken. In 2010 namen Alexander Steiner en zijn gezin het wijnhuis over. Zijn doel is om zeer goede wijn te bieden tegen een aantrekkelijke prijs/kwaliteitsverhouding. Samen met een jong en vooral professioneel team voldoet het wijnhuis aan het zakelijke motto: “we concentreren ons op de essentie: goede wijn.”
Lekker bij
klassieke huisgemaakte gerechten zoals ragout fin, Wiener Schnitzel en kalfsgekookt rundvlees of mosselen in kruidenbouillon en gegrilde zeevruchten