Het begon op de bodem van de oceaan | 235 miljoen v.Chr.
In het Trias, een periode van het Mesozoïcum zo'n 235 miljoen jaar geleden, is onze Muschelkalk-kalksteen ontstaan uit de afzettingen van een uitgestrekte oerzee. Het kenmerkende karakter ervan proef je nog steeds in elke slok van onze wijn! Een uniek geologisch kenmerk van Sommerhausen is de zogenaamde Quaderkalk, een massieve, onverweerde kalksteenlaag van meer dan 10 meter dik.
Deze machtige en onvruchtbare kalksteen stimuleert onze wijnstokken om hun wortels diep in de natuurlijke spleten te laten groeien op zoek naar water en voedingsstoffen. Dit geeft onze wijnen een complexe, boeiende spanning en een kenmerkend, onmiskenbaar aroma!
De eerste gedocumenteerde wijnverkoop in Sommerhausen
Het oudst bekende document, daterend uit 985, vermeldt een wijnverkoop en daarmee de wijnproductie in Sommerhausen.
De oprichting van de wijnmakerij
In 1435 stichtte Konrad IV, de Schenk von Limburg, de huidige wijnmakerij met de bouw van de "vorstelijke herberg". Als erfelijk schenkers van het Heilige Roomse Rijk der Duitse Natie had de familie Limburg vaak het voorrecht om de schenkersbeker te vullen met kroningswijn voor Duitse koningen en keizers. De indrukwekkende (nu mousserende wijn)kelder werd gevuld met de beste wijnen om de kroningsfeesten te begeleiden.
Reconstructie van de Frankische wijnbouw
In 1947 richtte Joh. Kaspar Steinmann de "Steinmann Wijngaard" op om de noodlijdende Frankische wijnindustrie te voorzien van hoogwaardig wijnstokmateriaal. Vervolgens leverde hij een belangrijke bijdrage aan de klonale veredeling en de instandhouding van druivenrassen.
1968 Overname van de wijnmakerij
Kaspar en Lilly Steinmann kochten de wijngaarden, andere landbouwgrond en het kasteelgebouw van de familie van de graaf. Kort daarna verscheen de naam "Weingut Schloss Sommerhausen" voor het eerst op de etiketten.
In de topklasse
In 1975 werd het wijnhuis toegelaten tot de VDP - Vereniging van Duitse Prädikat-wijnhuizen.
De eerste mousserende wijn
De eerste mousserende wijn werd in 1982 geproduceerd volgens de traditionele methode van flesfermentatie. De nieuwsgierigheid en passie voor mousserende wijn zijn gebleven en de kwaliteit en het aantal flessen blijven groeien!
Het stokje wordt doorgegeven
In 2000 nam Martin Steinmann, als 15e generatie wijnbouwers, het wijnhuis Schloss Sommerhausen over van zijn ouders.
2011 Altijd biologisch
Omschakeling naar gecontroleerde biologische wijnbouw op het gehele bedrijf.
2017 Duurzaamheid met officiële certificering
Als eerste Frankische wijnmakerij die zich aansluit bij "FAIR'N GREEN", behaalt deze een duurzaamheidscertificering voor alle operationele processen.
2019 Een nieuwe kelder
Inhuldiging van het nieuwe productiegebouw. Onze wijnen worden hier geproduceerd met behulp van diervriendelijke methoden en zonder gebruik van fossiele brandstoffen.
2022 De volgende generatie
Met de toetreding van Moritz Steinmann na zijn studie oenologie (B.Sc.) neemt de 16e generatie de verantwoordelijkheid op zich.
2023 Schuimende ridderorde
Toelating tot de Vereniging van Traditionele Mousserende Wijnproducenten, de kwalitatieve voorhoede van Duitse mousserende wijnproducenten.
