Cognacs in Napoleon-stijl moeten minimaal acht jaar rijpen. A.E. Dor Napoleon is daarin tegen 18 jaar gerijpt en is een blend van drie verschillende druivenrassen die de rijpheid van Petite Champagne, de kracht en levendigheid van Borderies en de finesse en lengte van Grande Champagne combineren. Bruine suiker en Deens brood lopen voorop. Het heeft een zachte zuurheid, met karamel omhulde Granny Smith-appels waarachter een mollige sultanazoetheid schuilt. In de mond is de cognac intens zoet, met karamel en ahornsiroop. De zoetheid wordt al snel getemperd door zacht sappig eikenhout, gebrande rozijnen en zachte kruiden als nootmuskaat en piment. In de afdronk heeft het zoet en zuur fruit met aanhoudende leerachtige ondertonen.