A. E. Dor VS is gedeeltelijk gemaakt van Borderies en Fins Bois, wat het zijn bloemige en fruitige tonen geeft. Een gedurfde en heldere cognac. Een rijke combinatie van toffee en decadent fruit - sultanarozijnen, gestoofde appels en vers gesneden rijpe peren. Daaronder zitten zachte kruiden, gerstensuiker en vanillebiscuit met hints van karamelsaus. In de mond is de cognac iets scherper dan verwacht, met Granny Smith-appels en rozijnen. De toffee en gerstensuiker gaan verder met hints van citrus. Achter dit alles is een verwarmend bed van houtachtige kruiden. Een ronde en makkelijk drinkbare brandewijn.