In de neus is de wijn rijk, intens, fruitig en citrusachtig; de meest uitgesproken tonen zijn lavendel, tijm, bergamot, citroen, citroenschil, citroengras en munt. In de mond is hij droog, fris en evenwichtig, met een heerlijke hartige toets en een licht bittere, citrusachtige afdronk, die doet denken aan het albedo van citrusvruchten.
Verdeca zorgt voor de frisheid, Malvasia Bianca voor de structuur: na de alcoholische gisting worden ze gemengd en vervolgens gedurende ongeveer twee maanden in batonnage gecombineerd. De twee inheemse druivensoorten zorgen voor een verrassende wijn, een uiting van een terroir dat uitstekende witte wijnen kan produceren.
Druif
Verdeca en (witte) Malvasia
Herkomst
Puglia | Italië
Wijn-Spijs
Heerlijk te combineren met gebakken rode mul, tong, kabeljauw, inktvis en garnalen