Deze Pinot Noir is gemaakt in een elegante, aansprekende stijl waar jong van kan worden genoten, maar die ook baat heeft bij rijping, waardoor het complexere karakters kan ontwikkelen. Deze wijn heeft aroma's van geurige bloemen, rode kers, aardbei en framboos. Een complexe geur met aardse bosbodem, hartige en pittige tonen. Franse eik geeft deze fruitige pinot noir een subtiele structuur met een mooie aanhoudende afdronk.
De druiventrossen worden geselecteerd en met de hand geoogst om de smaken en fruitkwaliteit te maximaliseren. De druiven wordt ontsteelt en zacht geperst. Het gefermenteerde sap wordt overgebracht naar Franse eiken vaten, waarvan 10% nieuw, voor rijping en om te wachten op secundaire fermentatie in het voorjaar voordat het in het nieuwe jaar wordt gebotteld.
Druif
Pinot Noir
Herkomst
Marlborough, New Zeeland
Productiemethode
Biologisch/Vegan
Lekker bij
Gebakken zalm, gevogelte en gerechten met paddenstoelen
Prijzen
9 - De Grote Hamersma