Biodynamisch

Deze Sauvignon Gris komt uit Côtes de Bourg en is Demeter gecertificeerd en dus van biodynamische wijnbouw. Hij is helder van kleur met mooie groene reflecties. Hij is extreem aromatisch met tonen van buxus, zwarte bes, kweepeer, perzik en nectarine met l

Deze intense robijnrode cuvée combineert 70% Merlot en 30% Malbec en is zeer representatief voor de Côtes-de-Bourg in dit jaartal. Het ontluikende boeket combineert op harmonieuze wijze de aroma's van bramen en zwarte bes met een licht geroosterde houtach

De Cuvée Pervenche bestaat uit een blend van Merlot 50%, Cabernet Franc 45% en Cabernet Sauvignon 5%. In de mond geeft de wijn een geweldige frisheid van fruit, pepers en sappige tannines.

De Grand Vin van Clos Puy Arnaud bestaat uit 60% Merlot, 35% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Het is een krachtige wijn met een diep en intens mondgevoel. De wijn zal er van profiteren even in een karaf te luchten voor hij geserveerd wordt.

Deze Vouvray Silex is een helder gele wijn met zilvertinten en geeft ons fruitige en bloemige aroma's. Vuursteen wordt onthuld en harmonieus gemengd met de geur van hout & vanille. De smaak is vol en volumineus met acaciasmaak. Dit is een cdelicate wijn d

Een blend van 72% Chardonnay en 28% Pinot Noir, met een extra brut karakter. Deze champagne biedt complexe aroma’s van rijp geel fruit, brioche en een hint van mineraliteit. De smaak is krachtig maar verfijnd, met een lange, droge afdronk die het terroir

Een blend van 72% Chardonnay en 28% Pinot Noir, met een extra brut karakter. Deze champagne biedt complexe aroma’s van rijp geel fruit, brioche en een hint van mineraliteit. De smaak is krachtig maar verfijnd, met een lange, droge afdronk die het terroir

Een klassieke cuvée van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir, gerijpt op de droesem gedurende 28 maanden. Deze champagne heeft tonen van groene appel, citrus en broodkorst, met een frisse, minerale en evenwichtige smaak. Ideaal als aperitief of bij lichte zee

Deze rosé-champagne biedt intense fruitigheid dankzij de "saignée"-methode. Aroma’s van rood fruit zoals aardbei en framboos domineren, met een hint van bloemen. De smaak is levendig en harmonieus, met een zachte mousse en een verfrissende finale. Perfect

Een elegante champagne met een minerale expressie, afkomstig van de beste Chardonnay-percelen. Gedeeltelijk gevinifieerd in eikenhouten vaten en gerijpt op de droesem gedurende 48-60 maanden. Verwacht aroma’s van citrus, witte bloemen en een subtiele toet

Blanc Les Chênes heeft een grote aromatische intensiteit van kweepeer en vanille. De wijn is rijk, goed gestructureerd, met smaken van kweepeer en gestoofd geel fruit. De complexiteit is gekoppeld aan een goede concentratie. De textuur van de oude wijnsto

Blanc Les Fossiles heeft een mooie aromatische intensiteit, zowel bloemig als fruitig: witte bloemen, citrusvruchten en lichte mentholtonen. De wijn is fris bij de aanzet, overwegend citrus in de mond. In het midden een evolutie naar aroma's van exotisch

Het is een zeer aromatische wijn, wat wij gewend zijn van de pinot gris-druif. Het is een rijke wijn die goed is gestructureerd. Hij doet ons meteen denken aan de zomer met intense geuren van rijpe peer, passievrucht en een vleugje vanille. Hij is zacht e

Rosé Les Fossiles heeft een bleke zalmachtige kleur, kenmerkend voor de druivensoort. In de neus een mooie aromatische intensiteit met overwegend abrikoos, witte perzik en lychee. In de mond is de wijn fruitig, soepel, voldoende fris en heeft het een zeer

Les Chênes is in de kleur granaat rood. Het heeft een grote aromatische intensiteit met geuren van rood fruit als frambozen, zwarte bes in combinatie met hints van karamel en vanille. Fluweelzacht in de mond met noten van zwarte bes, bramen, karamel en ta

Rouge Les Fossiles heeft een grote aromatische intensiteit met aroma's van rood fruit als zure kersen en zwarte bessen. In de mond zetten de aroma's door met veel smaak van rood fruit en zoethout. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd. De wijn is in

Het terroir van Charmes-Chambertin Grand Cru staat bekend om zijn wijnen die de voorkeur geven aan elegantie boven kracht. Dat is hier ook het geval: de tannines zijn zeer fijn, mals en worden benadrukt door een mooie frisheid. De geur opent met tonen van

Deze Cabernet Franc is gemaakt van wijnstokken van 20 tot 40 jaar oud. In het glas is de wijn paarsachtig rood. In de neus heeft het tonen van rood fruit en bloemen. In de mond is de wijn soepel, knapperig en fris.

Mooi geel van kleur. In de neus tonen van rijp wit fruit en een mooi bloemen boeket. De wijn heeft wat houtrijping gehad. 

Diep robijnrood en uitnodigend van kleur. Het bouquet is expressief, met rijpe aroma’s van zwarte bes, braam, pruim en tonen van zoethout. In de mond vol en rond, maar met een soepele structuur en zachte, goed geïntegreerde tannines. De fruitintensiteit w

Cuvée Asenció gemaakt van Grenache Noir, Syrah en Mourvedre, heeft in de geur aroma's van rijp rood fruit, toast en specerijen als peper, cacao en koffie. Een geur die ook in de mond wordt aangetroffen in een zachte, zijdeachtige substantie met fluweelzac

Deze cuvée, gemaakt van een blend van 70% Grenache Noir en 30% Syrah, heeft een echte persoonlijkheid. Hij is in het glas donker robijnrood met levendige aroma's van bramen, kersen en fijne specerijen als cacao. Het is een complexe wijn, hij is elegant, m

De smaak is schoon en rijk met een zachte, romige mousse. De Champagne ontwikkelt al snel een filmende en knapperige fruitigheid, onderstreept door een mooie, strakke zuurgraad die doet denken aan citroen en pomelo.

Een schitterende, vloeiende en glinsterende lichtroze kleur, gevlekt met zalmroze vlekjes in de diepte van het glas met een levendige stroom van kleine belletjes zorgt voor een delicate ring van mousse aan de bovenkant van het glas.