De oogst van 2021 kenmerkte zich door een lange, frisse en regenrijke periode, die begon in de tweede helft van september. Het jaar werd als normaal en relatief droog beschouwd, met een bovengemiddelde productiviteit vergeleken met het voorgaande decennium. Dit resulteerde in mosten van goede kwaliteit, die fris en iets minder alcoholisch zijn dan gebruikelijk.
Vinificatie
De druiven werden handmatig geoogst en in 20 kg kistjes verzameld. Na ontvangst werden ze ontsteeld en geplet in een traditionele molen, waarbij het proces van het treden werd toegepast. De spontane gisting startte in lagares en werd voltooid in roestvrijstalen tanks. Een deel van de blend onderging een post-fermentatieve maceratie. De malolactische gisting vond eveneens plaats in roestvrijstalen vaten.
Rijping
De wijn rijpte gedurende 12 tot 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat bijdroeg aan de complexiteit en structuur zonder de frisse en fruitige karakteristieken te overheersen.
Een elegante, frisse wijn met een verfijnde balans tussen fruitigheid en subtiele houttonen, met een iets lager alcoholgehalte dan voorgaande jaren. 2021 is een expressieve en toegankelijke wijn, ideaal voor liefhebbers van frisse, goed gestructureerde wijnen met een authentiek karakter.
Druiven
30% Mixtures of vines, 30% Tinta Roriz, 20% Touriga Franca, 10% Tinta Amarela, 10% Tinto Cão
Herkomst
DOC Douro | Portugal