De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, volledig ontsteeld, zacht geperst en het sap word 24 tot 48 uur koud bezonken voor extra zuiverheid. De spontane gisting vind plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, gevolgd door 7 maanden rijping op de fijne lies (droesem). Het resultaat is een wijn met zuivere aroma’s, frisse fruittonen, mooie diepgang en een elegante complexiteit.
Druiven
40% Verdelho, 20% Viosinho, 20% Gouveio, 10% Códega do Larinho, 10% Malvasia Fina
Herkomst
DOC Douro | Portugal