De druiven worden zorgvuldig geoogst in kleine kistjes van 20 kg om hun kwaliteit te waarborgen. Na gedeeltelijke ontsteling volgt een zachte kneuzing en persing. Een koude bezinking van 36 uur zorgt voor extra zuiverheid. De alcoholische gisting vind plaats op natuurlijke wijze in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole voor optimale omstandigheden.
Ze hebben een laag alcoholgehalte, zijn fruitig en mineraal, en vertegenwoordigen perfect de nieuwe wijnen uit de Douro. Bij het creëren ervan streven ze naar eenvoud en lichtheid, zodat elk moment gevierd kan worden met een glas wijn!
Druiven
90% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz
Herkomst
DOC Douro | Portugal
Wijn-Spijs
Ze passen goed bij lauwwarme of koude gerechten met knapperige texturen, koude sauzen en fruit.