Kracht en finesse staan hier gelijk aan elkaar, een werkelijk geweldige wijn.Dit is een tijger die wacht om toe te slaan: zachtaardig en slank, zijn kracht bijna voelbaar maar toch ook fluweelzacht. Deze wijn is een explosie van zwart fruit:cassis, bramen, zwarte kersen en tonen van gebrande koffie, volledig uitgedrukt in een prachtige aanhoudende afdronk.
De hele wijngaard van 60 hectare, verspreid over de appellations Tavel, Lirac, Chateauneuf du pape en Costes du Rhône, wordt biologisch-dynamisch verbouwd.De bodems bestaan uit zanderige klei met daarop kalksteenfragmenten of 'galets roules', de klassieke ronde puddingstenen van de Rhônevallei.De wijnstokken baden in de zon terwijl de beroemde Mistral-wind hier waait, dit zorgt voor perfecte wijnbouwomstandigheden.Een combinatie van warmte en wind droogt overtollig vocht in de grond op en helpt de wijnstokken te beschermen tegen ziekten - met name de schimmelziekten veroorzaakt door vocht.Het resultaat is een gezonde wijngaard vol gezonde druiven. De wijngaarden van Chateau de Manissy zijn altijd duurzaam verbouwd.De broers hadden veel respect voor hun wijnstokken en kenden de bodem door en door.Florian André was van mening dat de beste manier om hun goede werk voort te zetten, was om de wijngaarden om te zetten in biologische landbouw.